Итальянские продукты в израильском супермаркете: что купить, как называется на иврите, чем заменить.
Гастрономическое путешествие по сыроварням Израиля: исторический цфатский сыр, галилейские козьи и овечьи, буйволиная моцарелла, бедуинское лабане и паста с местным характером.
Белое и красное из восьми регионов Италии: что открыть к пасте, как подавать вино в израильскую жару и какие бутылки искать в магазинах Израиля.
Какие травы и специи искать в Израиле для итальянской пасты: названия на иврите, региональная классика, лавр и мирт, заатар и сумах, кухонные тесты и кошерная адаптация.
Чем отличаются Шуферсаль, Рами Леви, Ошер Ад, Виктори и Тив Таам, где искать импортные сыры и вяленое мясо и как сэкономить на продуктах для пасты.
Около 70 продуктов для итальянских рецептов с переводом на иврит: паста, сыры, молочное, мясо и рыба, овощи, специи и бакалея. Сохраните и открывайте в магазине.
Какие сливки брать для соуса, чем отличаются מרוסקות, רסק и פסאטה, и что делать, если нужен соус без молочного.
На что смотреть на упаковке пасты в Израиле: твёрдая пшеница, бронзовая матрица, белок. Плюс названия форм пасты на иврите и простые правила варки.
Где искать гуанчале и панчетту в Израиле, какие есть кошерные замены и как готовить карбонару и аматричану, если свинина не подходит.
Какие итальянские сыры можно найти в Израиле, как они называются на иврите и чем их заменить, если нужного сыра нет на полке или нужен кошерный вариант.