Из израильского супермаркета — на итальянскую кухню: какие овощи выбирать и что из них готовить
Какие овощи из обычного израильского супермаркета подходят для итальянских блюд: что проверить при покупке, что классика, а что авторская адаптация.
-
-
Сыры Израиля: от Цфата до Негева — и три идеи пасты, которые стоит приготовить
Гастрономическое путешествие по сыроварням Израиля: исторический цфатский сыр, галилейские козьи и овечьи, буйволиная моцарелла, бедуинское лабане и паста с местным характером.
-
Словарь: продукты итальянской кухни на иврите
Около 70 продуктов для итальянских рецептов с переводом на иврит: паста, сыры, молочное, мясо и рыба, овощи, специи и бакалея. Сохраните и открывайте в магазине.
-
Сливки и томаты: из чего делать соус для пасты в Израиле
Какие сливки брать для соуса, чем отличаются מרוסקות, רסק и פסאטה, и что делать, если нужен соус без молочного.
-
Как выбрать сухую пасту в израильском супермаркете
На что смотреть на упаковке пасты в Израиле: твёрдая пшеница, бронзовая матрица, белок. Плюс названия форм пасты на иврите и простые правила варки.
-
Гуанчале, панчетта, бекон: что положить в карбонару в Израиле
Где искать гуанчале и панчетту в Израиле, какие есть кошерные замены и как готовить карбонару и аматричану, если свинина не подходит.
-
Пармезан, пекорино, моцарелла: итальянские сыры в израильском супермаркете
Какие итальянские сыры можно найти в Израиле, как они называются на иврите и чем их заменить, если нужного сыра нет на полке или нужен кошерный вариант.
