Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара — это одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни, известное своей простотой и насыщенным вкусом. Это традиционное римское блюдо готовится из спагетти, яиц, сыра (обычно пекорино романо или пармезан), гуанчале (или панчетты) и свежемолотого черного перца. Нежный сливочный соус образуется благодаря смешиванию горячих спагетти с сырыми яйцами и тертым сыром, создавая невероятно насыщенный и ароматный вкус.

Печать рецепта

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara) -Классический рецепт

Традиционный рецепт Спагетти Карбонара с гуанчале, яйцами и пармезаном, создающий идеальный баланс кремовой текстуры и насыщенного вкуса

Время приготовления25 минуты минут

Блюдо: Main Course

Кухня: Italian

Servings: 4

Calories: 450ккал

Ингредиенты

Спагетти — 400 г

Гуанчале или панчетта — 150 г

Яйца — 4 шт. (2 целых и 2 желтка)

Пармезан — 100 г

Чёрный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Инструкции

Отварите спагетти до состояния аль денте.

Нарежьте гуанчале или панчетту и обжарьте до хрустящей корочки.

Взбейте яйца с пармезаном и добавьте чёрный перец.

Смешайте спагетти с жареным мясом, затем добавьте яичную смесь, тщательно перемешивая.