Паста с брокколи и анчоусами – это удивительное сочетание ярких вкусов и полезных ингредиентов, идеально подходящее для легкого и питательного ужина. В этом рецепте нежные соцветия брокколи соединяются с пикантными анчоусами, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Приготовление занимает всего 25 минут, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного блюда в будние дни.
Для создания этого блюда пасту обжаривают с чесноком и красным перцем в оливковом масле, добавляя легкий пикантный аромат. Анчоусы тают в масле, наполняя его своим насыщенным вкусом, который идеально дополняет свежую брокколи. Немного лимонного сока добавит свежести и сбалансирует все вкусы.
Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и полезно для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в брокколи. Сочетание пасты с брокколи и анчоусами создает питательное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- 400 г спагетти
- 2 крупный головка брокколи нарезанная на небольшие соцветия
- 4 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока измельченные
- 8 филе анчоусов измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан для подачи по желанию
Инструкции
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке. За 2-3 минуты до окончания варки добавьте в кастрюлю брокколи. Отцедите спагетти с брокколи, сохраняя чашку воды из кастрюли.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и анчоусы, обжаривайте около 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте отцеженные спагетти и брокколи к чесночно-анчоусовой смеси. Перемешайте, добавьте немного воды из кастрюли (по необходимости), чтобы создать соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте пасту с брокколи и анчоусами, посыпанную пармезаном, если желаете.