Спагетти с морепродуктами и сливочным соусом
Сочные спагетти с морепродуктами, обволакивающими вкусным морепродуктами и сливочным соусом
Время приготовления30 минуты минут
Блюдо: Основные блюда
Кухня: Italian
Ключево слово: Итальянская кухня, креветки и мидии, праздничное блюдо, романтический ужин, сливочный соус, спагетти с морепродуктами
Servings: 4
Calories: 450ккал
- 400 г спагетти
- 300 г смешанных морепродуктов креветки, мидии, кальмары
- 3 зубчика чеснока мелко нарезанных
- 1 луковица мелко нарезанная
- 1 стакан белого сухого вина
- 200 мл сливок жирность 20-30%
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшени
Начните с приготовления спагетти. Варите их в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 3 минут.
Добавьте морепродукты и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки, около 5-7 минут.
Влейте белое вино в сковороду и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 5 минут.
Добавьте сливки и тушите на слабом огне, пока соус не загустеет, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
Подавайте горячее, посыпав тертым пармезаном и украшая свежей петрушкой.