Тальятелле с телятиной и грибами
Тальятелле стелятиной и грибами - изысканное итальянское блюдо, которое отлично подойдет для ужина
Servings: 4
Calories: 450ккал
Ингредиенты
- 400 г Тальятелле
- 500 г телятины (филе), нарезанной небольшими кусочками
- 200 г свежих грибов шампиньоны или белые грибы
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 ст. белого сухого вина
- 200 мл сливок жирность 20-30%
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции
- Начните с приготовления тальятелле. Варите их в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанную телятину и обжарьте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выньте телятину из сковороды и отложите в сторону.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанную телятину и обжарьте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выньте телятину из сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят всю жидкость, примерно 5 минут.
- Влейте белое вино в сковороду и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 5 минут.
- Верните телятину в сковороду и добавьте сливки. Тушите на слабом огне, пока соус не загустеет, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте отваренные тальятелле в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
- Подавайте горячее, посыпав тертым пармезаном и украшая свежей петрушкой.