Паста с баклажанами и рикоттой
Нежная и ароматная паста с баклажанами и рикоттой - отличный выбор для второго блюда.
Servings: 4
Calories: 370ккал
Ингредиенты
- 400 г пасты лучше всего подойдет спагетти или пенне
- 2 средних баклажана
- 200 г рикотты
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- Соль перец, сушеный базилик (по вкусу)
- Свежие зелень петрушка или базилик для украшения
Инструкции
- Начните с того, что нарежьте баклажаны кубиками или полукольцами. Обжарьте их на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте чеснок и тушите еще пару минут.
- Отварите пасту в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг, но не слишком сильно, чтобы оставалась небольшая влага.
- Верните пасту в кастрюлю, добавьте обжаренные баклажаны с чесноком, рикотту. Посолите, поперчите, посыпьте сушеным базиликом, перемешайте.
- Подогрейте все вместе на медленном огне еще пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились вкусами.
- Подавайте горячую пасту с баклажанами и рикоттой, посыпав сверху свежими зелеными травами для аромата и красоты.