Лазанья с тыквой и орехами
Лазанья с тыквой и орехами - это оригинальное и сытное блюдо, сочетающее в себе сладость тыквы, хрустящие орехи и нежную рикотту. Это идеальный вариант для осеннего ужина, который порадует ваших близких своим необычным вкусом и питательностью.
Servings: 4
Ингредиенты
- 250 г листов для лазаньи
- 500 г тыквы очищенной и нарезанной кубиками
- 250 г рикотты
- 100 г грецких орехов измельченных
- 1 луковица мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока мелко нарезанных
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 200 мл сливок жирность 20-30%
- 100 г тертого пармезана
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции
Приготовление тыквы:
- Выложите нарезанную тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите
- Выложите нарезанную тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите
- Запекайте около 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой
Приготовление начинки:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут
- Добавьте запеченную тыкву, сушеный тимьян и мускатный орех, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут
- Снимите с огня и добавьте рикотту и измельченные грецкие орехи, тщательно перемешайте
Приготовление сливочного соуса:
- В небольшой кастрюле разогрейте сливки на слабом огне
- Добавьте половину тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу
- Готовьте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соус не загустеет
Сборка лазаньи:
- В форму для запекания уложите слой листов для лазаньи
- Выложите половину начинки с тыквой и рикоттой, затем залейте часть сливочного соуса
- Повторите слои, завершив листами для лазаньи и оставшимся сливочным соусом
- Посыпьте сверху оставшимся тертым пармезаном
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F)
- Запекайте лазанью около 30-35 минут, пока верхний слой не станет золотистым и пузырящимся
Подача:
- Дайте лазанье немного остыть перед нарезкой
- Подавайте, украсив свежей петрушкой